↑を釣ったので刺身にしました(^^♪
初めて5枚おろし？にしたので悪戦苦闘しましたが
何とか身を削りながら（笑）完成しました。
昨日は、定番の「わさび醤油」で食べたのですが、
今日は、「おろしネギポン酢」で食べてみました(^^♪
何とまぁおいしいこと！
ビールと合う合う(#^^#)
ひょっとしたら「わさび醤油」よりおいしいかもしれません(#^^#)
もっと上手にさばいたり、きれいに盛り付けしたりしたいです。
そのためにも・・・
釣りに行かねば(^^)/
寿司職人によるマコガレイの仕込みから握りまで〜How To Make Flatfish Sushi〜
噴火湾産 真カレイのお刺身 さばきと盛り付け 函館居酒屋🏮宝来東屋
今日は、昼からの釣行となりました。
北風びゅんびゅん吹く中、
「本当に出船できるの？？？」
と疑問と不安を感じながらの出船でした。
いつものポイントに着くと、風は吹いているが
何とかできそうな感じ。
準備をして、「エイ！」と仕掛けを投入すると、
糸があっちこっちに流れてお祭り騒ぎ(; ･`д･´)
なかなか大変でしたが、「カレイを1匹でも釣るぞ！」
と気合を入れてがんばりました(#^^#)
残念ながら、カレイは釣れませんでしたが、
４７ｃｍぐらいの黒鯛（マチヌ）がヒット！
けっこう引きました。
少し時間が過ぎて、「今日は終わりかなぁ。」
と思っているときに、竿先が「クイクイッ」と動きあり！
よし！これはカレイの当たりだぞ！と期待感爆発！！！
しかし、姿を見せたのは、
キビレちゃんでした( ;∀;)
まだカレイのあたりが分かっていません(; ･`д･´)
（もっともっと釣らねば・・・。）
キビレちゃんはリリースして納竿となりました。
カレイを釣ったので「刺身」にしました。
YouTubeで勉強してからさばいたので、ちょっとはましだったと
思いますが、身が小さくなってしまいました(; ･`д･´)
せっかく釣ったお魚なので、できるだけおいしく食べたいです。
もっともっと料理が上手になるように勉強せねば！
そのためにはまず、釣りにしゅっぱぁ～つ(^^)/
鰈（かれい）のさばき方 - How to filet Righteye Flounder ver.Sugata-Oroshi -｜日本さばけるプロジェクト
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