今日釣った魚をさっそくさばきました。 カレイが小さかったので刺身にできるのかな? と思いましたが、まぁ何とか食べる分には問題ありませんでした(#^^#) カレイを刺身 キビレの刺身 最終的には 半分ですがこんな感じになりました(^^♪ どれがキビレでどれがカレイか分かりますか? この刺身だけだった... 続きをみる
魚料理のブログ記事
魚料理(ムラゴンブログ全体)-
-
-
-
今日は、楽しみにしていたアナゴの蒲焼きをしました。 いつも自分で作っているタレと比べてどれだけ違いがあるのか 非常に楽しみです(^^♪ まずは、背開きで骨と内臓を取りました。 次に、アナゴのぬめりを取るためにお湯をかけます。 次に、背中に白いものが浮き上がってくるので、それを包丁でとります。 どろ... 続きをみる
-
お魚市場に行ったときにこんなものが売っていたので目にとまりました。 アナゴの蒲焼きのタレです。 100円。 いつもは100円を出すことすらためらうのですが、 すぐ商品を手に取り、レジに並んでいました(#^^#) いつも自分でタレを作るのですが、 「もっとおいしいものが食べたい!」 と思っていたので... 続きをみる
-
-
ふぐをさばくためには「ふぐ調理免許」が必要みたいです。 でも、あんまり詳しく書いていなかったのでよく分かりませんでした(; ・`д・´) ただ、ふぐには猛毒の箇所があるので取扱注意だということだけは分かりました。 受験料は、講習会代¥11,000 ふぐ代¥4,000みたいなことが書いていました。 ... 続きをみる
-
今年、カレイを釣ってからどうやって食べた方というと、 「刺身」のみです。 これは、あまり釣っていないからというのもあります( ;∀;) 日曜日に釣ったカレイ これの半身が残っていますので、今日の夜に料理をします。 ただ、刺身以外に料理をつくったことがありません。 どんな料理があるのでしょうか。 ち... 続きをみる