↑を釣ったので刺身にしました(^^♪
初めて5枚おろし？にしたので悪戦苦闘しましたが
何とか身を削りながら（笑）完成しました。

昨日は、定番の「わさび醤油」で食べたのですが、
今日は、「おろしネギポン酢」で食べてみました(^^♪
何とまぁおいしいこと！
ビールと合う合う(#^^#)
ひょっとしたら「わさび醤油」よりおいしいかもしれません(#^^#)

もっと上手にさばいたり、きれいに盛り付けしたりしたいです。
そのためにも・・・
釣りに行かねば(^^)/

寿司職人によるマコガレイの仕込みから握りまで〜How To Make Flatfish Sushi〜

噴火湾産 真カレイのお刺身 さばきと盛り付け 函館居酒屋🏮宝来東屋

『最高級神経〆』カレイを１週間熟成させて食べてみた。【カレイのさばき方】